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lunes, 6 de febrero de 2017

curry de grelos y más

El otro día recibí en casa una caja de " que puedo comer", consiste en productos sin gluten y sin lactosa , viene bastante completa y con muchos productos que no conocía, así que si tienes alguna de estas intolerancias, te puede venir fenomenal, sobre todo para variar tus cenas o comidas!

Os voy a enseñar un par de recetas que he cocinado con sus productos:
CURRY DE GRELOS
CHAMPIÑONES SALTEADOS CON PECHUGA DE POLLO



 CURRY DE GRELOS

Lista de la compra: (para dos personas)
- 2 patatas
- 1/4 de calabaza
- 1 bote de grelos " a rosaleira"
- 1/2 bote de leche coco
- curry, cúrcuma, genjibre, canela y sal

Empezamos:
Lo primero que vamos a hacer es lavar, pelar y cortar en trozos pequeños las patatas y la calabaza, la ponemos a hervir con poco agua. Una vez cocidas, escurrimos los grelos y los incorporamos junto con la leche de coco, 2 cucharadas de curry, 1 cucharadita de genjibre, una pizca de cúrcuma y otra pizca de canela, ajustamos el punto de sal y dejamos hervir hasta que esté todo bien mezclado.


CHAMPIÑONES SALTEADOS CON PECHUGA DE POLLO

Vamos a necesitar:
- 250 gr de champiñones
- 1 diente de ajo grande
- pechuga de pollo natural "casa matachín"
- aove y sal

Lavamos y cortamos en láminas los champiñones y el ajo, ponemos el segundo en la sartén con un poco de AOVE, cuando empiecen a dorarse pondremos los champiñones y a sal y como en unos 10 minutos (cuando el champiñón esté cocinado) incluimos las pechuga de pollo que habremos cortado en pedazos anteriormente, mezclamos bien y listo para disfrutar.


Todo lo que veis en esta foto era lo que incluía la caja


 Si os gusta y os apetece probar, utilizando el código QBBLG la podréis conseguir por 9,90 €, un valor muy por debajo del suyo en el mercado!

PD: Es un post patrocinado ( se nota ) pero si no me hubiera gustado la comida, el servicio o la calidad del producto, no habría escrito sobre ellos.


martes, 31 de enero de 2017

kale, un super alimento

Hoy vamos a cocinar con un super alimento, el kale... sabes lo que es???

A lo mejor crees que no lo conoces por el nombre pero si te digo que también se llama berza o col rizada puede que te resulte mas familiar , es una verdura de color verde intenso en la que podemos encontrar vitaminas y minerales en muy alta proporción.

Es una rica fuente de calcio, vitamina A, C y K, rica en hierro y fibra con propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes.

La podemos cocinar de diversas maneras, incluso tomarla cruda en ensaladas o batidos!

La receta que os pongo en este post, es muy fácil y os ayudará a cocnocer su sabor antes de tomarlo sin cocinar.


KALE CON PATATAS 

Cesta de la compra: (para 2 personas)

- 500 gr de kale (lo podéis encontrar en cualquier supermercado o verdulería del mercado mas cercano)
- 3 patatas grandes
- 2 dientes de ajo
- AOVE
- sal y pimienta

Lo primero que vamos a hacer es lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos medianos, reservamos.
Haremos el mismo proceso con el kale.
Lo ponemos todo a cocer en una olla con poca agua, simplemente que cubra, un chorrito de aceite y tapamos.


Cuando estén nuestras verduras cocidas, escurrimos y reservamos.

Cortamos el ajo en láminas finitas y ponemos en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a estar doradito añadimos nuestras verduras, un poco de sal, pimienta... y tenemos listo nuestro super alimento!

Buen provecho!!

Cookita.

jueves, 26 de enero de 2017

Conejo con salsa de cava y harina de garbanzo

La receta que hoy os traigo, está muy rica y si sois intolerantes al gluten también la podéis hacer ya que la salsa la espesamos con harina de garbanzo y sino así la probáis ( desde que comemos mas sano, utilizamos mas productos y es más divertido!)



La carne de conejo es carne blanca, una opción saludable y baja en grasas, con poco aporte calórico, es bajo en sodio, un elevado contenido en potasio y rico en proteínas de alto valor biológico.

Hay infinidad de maneras de hacerlo, en esta receta lo vamos a acompañar con una mezcla de arroces (normal, integral y salvaje) simplemente aliñado con AOVE y sal.

Lista de la compra.(para 4 personas)
- 1 conejo entero troceado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de cava
- 150 gr de harina de garbanzo (es de la marca don pedro, lo he comprado en carrefour)
- sésamo negro para decorar
- AOVE
- sal
- mezcla de especies morunas
- 1/2 kilo de arroz ( yo esta mezcla la he compardo en mercadona, es muy práctica por que no tienes que estar mezclando)

Comenzamos?
Lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz, en este caso en concreto son 3 partes de agua por una de arroz, cuando esté cocido lo enfriamos (para que no se nos pase)aliñamos y reservamos.



Cortamos la cebolla en trozos pequeños y ponemos en una olla con un poco de aceite y los dientes de ajo enteros (sin pelar), cuando esté dorada la cebolla, ponemos el conejo y lo marcamos (no podemos tardar mucho en este proceso, para que la carne se quede jugosa por dentro)
Una vez marcado, añadimos el cava, las especies morunas (al gusto) sal y tapamos la olla, dejamos cocer durante unos 10 minutos, de esta manera el alcohol desaparece y seguimos conservando todo su sabor.

Retiramos el conejo de la olla y ayudados de una espátula de madera vamos incorporando la harina de garbanzo hasta conseguir la textura deseada ( pensar que luego en frío, espesa) para que nos quede sin grumos podéis pasarlo por la batidora.



Emplatamos, decoramos con sésamo negro y ya tenéis una cena o comida saludable!!

Espero que os haya gustado, cualquier duda, aquí me tenéis y sino en las redes sociales!!!


lunes, 5 de diciembre de 2016

Carpaccio diferente

Buenos días!!!!

Comenzamos una semana con muchos días festivos, yo creo que lo hacen para prepararnos para las vacaciones de navidad...

En estos días tendremos mas gente en casa y me gustaría mostraros una receta rápida y fácil, con ingredientes que nunca pensaríais que van bien dentro de un wrap.

Ingredientes:
Carpaccio de ternera
Rúcula
Parmesano
Maridaje de tomate y albahaca de Hero
Mission wraps Multigrain

En el siguiente vídeo podréis ver la receta paso a paso,


Espero que os guste!!!!



domingo, 27 de noviembre de 2016

sin tiempo?? te ayudo con la cena!!!

Sabéis esa sensación de no llegar a nada?? ultimamente está muy presente en mi vida, pero nadie dijo que emprender fuera fácil, menos mal que tengo algo de ayuda externa que hace que algunas de mis cenas sean más rápidas y pueda gestionar mejor el tiempo.

Con Mission wrapps es muy fácil, elegir los ingredientes, enrollar y listo!!!

La receta de la que hablaremos hoy es tan fácil que en cinco minutos la tendréis preparada!!!!


Vamos a necesitar,
Tomate
Brotes
Pollo a la plancha
Mozarella fresca
Mission Wrapps Multigrain

Lo primero pasamos el pollo por la plancha, cortamos el resto de los ingredientes y preparamos tal y como podéis ver en el siguiente vídeo.

Espero que os guste!!!!


jueves, 17 de noviembre de 2016

Cestitas de crema de limón y frutos rojos

Esta semana me adelanto un día con nuestra receta de Mission Wraps, está tan rica que así os da tiempo a recopilar los ingredientes por si la queréis probar para el fin de semana.

Esta receta es un pequeño dulce en el que en un solo bocado podréis degustar muchos sabores diferentes, el ácido del limón, dulce de la nata y salado de la base que haremos con Mission.

Dentro de nuestra cestita, pondremos Lemon curd o crema de limón, lo podéis hacer vosotros mismos o si por el contrario queréis que sea una receta rápida lo podéis comprar hecho, en las grandes superficies lo podéis encontrar (suele estar dónde las mermeladas), con la nata pasa lo mismo, la podéis montar en casa o comprar un bote.


Ingredientes:
Lemon curd o crema de limón
Nata
Frutos rojos (los que más os gusten)
Mission wraps original
Azúcar glass para decorar

En el siguiente vídeo está la receta al completo,


Ya veréis que fácil!!!!

domingo, 13 de noviembre de 2016

ternera srogonoff

 
La historia más aceptada de los orígenes de este plato data del siglo XIX cuando un Chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petesburgo. 
Tras la caída del imperio ruso, la receta se popularizó y se llegó a servir en los hoteles y restaurantes de China antes del comienzo de la Segunda Guerra Mundial. 
Los inmigrantes rusos y chinos hicieron que se propagara este plato a los Estados Unidos generando diversas variantes, todas ellas muy populares durante los 1950, siendo la más popular la que acompaña a este plato con arroz y huevo. (Wikipedia)


Le he quitado el arroz y he hecho una receta muy rápida y sabrosa con Mission Wraps

Ingredientes:
Ternera cortada en tiras
Pepinillos
Champiñones
Cebolla
Mostaza
Nata
Mission wraps Multigrain

En el siguiente vídeo tenéis como hacerlo paso a paso, espero que os guste!!!!!!!


martes, 8 de noviembre de 2016

calabacín a la carbonara

Conocer a Marta Simonet es una pasada, y si encima es en un ambiente tan personal como en casa de Silvia, es aún mejor!

El pasado viernes en Cenas adivina hice estos calabacines a la carbonara que quiero compartir con vosotros.


Vamos a necesitar:
Calabacines
Nata
Bacon
Sal
Pimienta
Nuez moscada

La materia prima que usamos es de Organizados, que nos tratan fenomenal y trabajar con sus productos es una pasada por la calidad que tienen.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar el calabacín como si fueran espaguetis, podemos utilizar una mandolina o un pelador, cuando los tenemos cortados, los introducimos en agua hirviendo con sal y aceite, de 5 a 10 minutos, no es necesario más, ya que solo queremos que estén poco cocidos, ya que sino, se romperán y apelmazarán.


Escurrimos y reservamos el calabacín.

Ponemos en una sartén con un poquito de aceite el bacon troceado y cuando empiece a dorarse, añadimos la nata, sal, pimienta y un pizca de nuez moscada, dejamos cocer y cuando haya reducido, retiramos del fuego.

Ponemos el calabacín en un plato y cubrimos con la salsa carbonara.


Las fotos tan bonitas son de Eva Gascón Fotografia

Espero que os haya gustado, y sin tenéis cualquier duda estoy a vuestra disposición!!


viernes, 4 de noviembre de 2016

Pizza carbonara rápida

Viernesssssssssssss!!!!!!!!

Que ganas de llegar al fin de semana y tener un poco más de tiempo para disfrutar de la familia, amistades o de la soledad (cada uno lo que más le apetezca)

En la Cookihouse los viernes son días de pizza, y si las hacemos nosotros siempre es más divertido.... los peques lo pasan estupendamente y experimentan con diferentes ingredientes y texturas.

Mission Wraps nos ayuda a que estos momentos sean más divertidos y limpios, ya que la masa la tenemos hecha, cogemos uno de sus panes planos, rellenamos, horno y en 10 minutos lo tenemos listo!

Ingredientes:
Missio Wraps de espelta y avena
Nata
Bacon
Queso para pizza
Orégano

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa, en una sartén ponemos el bacon y cuando empiece a estar doradito añadiremos la nata, esperamos a que reduzca y reservamos!

El resto de la receta la tienes en el vídeo, te los vas a perder???

lunes, 31 de octubre de 2016

Ensalada templada de calabaza

Lo bueno de ser la cocinera de Cenas Adivina, es que puedo disfrutar de todas ellas, y hay algunas cenas, como esta, que tocan el corazón, en este caso fue sobre adopción con teresa lobo y su marido Carlos y el sofá amarillo.

Como podéis ver en Cenas Adivina se habla de todo y se tratan muchos temas de interés general, podéis ver el calendario aquí, y si os apetece, apuntaros, estoy segura que os van a encantar!!!!


ENSALADA TEMPLADA DE CALABAZA

Lo jueves llega siempre el pedido de organizados con la materia prima que luego utilizaré para cocinar. ( si ponéis COOKITA al hacer el pedido tendréis un 10% de descuento)


Ingredientes:
- 1 calabaza
- 1 bolsa de remolacha
- 1 cebolla morada
- Brotes de alfalfa
- AOVE
- Pimienta, sal
- Vinagre de frambuesa

Para esta receta vamos a necesitar la mandolina para poder cortar la calabaza muy fina, si sois mañosos con el cuchillo o el pelador también os sirve.

Cortamos la calabaza en tiras, la remolacha en cuadaraditos y la cebolla en rodajas finas, reservamos.

Ponemos una olla con agua y un poquito de aceite y sal y cuando esté hirviendo echaremos la calabaza, simplemente para que pierda la dureza, no la dejéis más de 10 minutos, la sacamos y escurrimos.


Con todos los ingredientes preparados , comenzamos el montaje de la ensalada, primero en cuenco pondremos de base los brotes de alfalfa, luego añadiremos las tiras de calabaza, los dados de remolacha y la cebolla morada. Aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen, sal, pimienta y unas gotitas de vinagreta de frambuesa.

Es muy muy fácil y seguro que sorprenderéis a vuestros invitados!!


Las fotos son de smallbichitos.

Gracias!!!!!
 
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