NOVEDADES

Recetas

Mi mundo

Cosas de Cookita

lunes, 5 de diciembre de 2016

Carpaccio diferente

Buenos días!!!!

Comenzamos una semana con muchos días festivos, yo creo que lo hacen para prepararnos para las vacaciones de navidad...

En estos días tendremos mas gente en casa y me gustaría mostraros una receta rápida y fácil, con ingredientes que nunca pensaríais que van bien dentro de un wrap.

Ingredientes:
Carpaccio de ternera
Rúcula
Parmesano
Maridaje de tomate y albahaca de Hero
Mission wraps Multigrain

En el siguiente vídeo podréis ver la receta paso a paso,


Espero que os guste!!!!



domingo, 27 de noviembre de 2016

sin tiempo?? te ayudo con la cena!!!

Sabéis esa sensación de no llegar a nada?? ultimamente está muy presente en mi vida, pero nadie dijo que emprender fuera fácil, menos mal que tengo algo de ayuda externa que hace que algunas de mis cenas sean más rápidas y pueda gestionar mejor el tiempo.

Con Mission wrapps es muy fácil, elegir los ingredientes, enrollar y listo!!!

La receta de la que hablaremos hoy es tan fácil que en cinco minutos la tendréis preparada!!!!


Vamos a necesitar,
Tomate
Brotes
Pollo a la plancha
Mozarella fresca
Mission Wrapps Multigrain

Lo primero pasamos el pollo por la plancha, cortamos el resto de los ingredientes y preparamos tal y como podéis ver en el siguiente vídeo.

Espero que os guste!!!!


jueves, 17 de noviembre de 2016

Cestitas de crema de limón y frutos rojos

Esta semana me adelanto un día con nuestra receta de Mission Wraps, está tan rica que así os da tiempo a recopilar los ingredientes por si la queréis probar para el fin de semana.

Esta receta es un pequeño dulce en el que en un solo bocado podréis degustar muchos sabores diferentes, el ácido del limón, dulce de la nata y salado de la base que haremos con Mission.

Dentro de nuestra cestita, pondremos Lemon curd o crema de limón, lo podéis hacer vosotros mismos o si por el contrario queréis que sea una receta rápida lo podéis comprar hecho, en las grandes superficies lo podéis encontrar (suele estar dónde las mermeladas), con la nata pasa lo mismo, la podéis montar en casa o comprar un bote.


Ingredientes:
Lemon curd o crema de limón
Nata
Frutos rojos (los que más os gusten)
Mission wraps original
Azúcar glass para decorar

En el siguiente vídeo está la receta al completo,


Ya veréis que fácil!!!!

domingo, 13 de noviembre de 2016

ternera srogonoff

 
La historia más aceptada de los orígenes de este plato data del siglo XIX cuando un Chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petesburgo. 
Tras la caída del imperio ruso, la receta se popularizó y se llegó a servir en los hoteles y restaurantes de China antes del comienzo de la Segunda Guerra Mundial. 
Los inmigrantes rusos y chinos hicieron que se propagara este plato a los Estados Unidos generando diversas variantes, todas ellas muy populares durante los 1950, siendo la más popular la que acompaña a este plato con arroz y huevo. (Wikipedia)


Le he quitado el arroz y he hecho una receta muy rápida y sabrosa con Mission Wraps

Ingredientes:
Ternera cortada en tiras
Pepinillos
Champiñones
Cebolla
Mostaza
Nata
Mission wraps Multigrain

En el siguiente vídeo tenéis como hacerlo paso a paso, espero que os guste!!!!!!!


martes, 8 de noviembre de 2016

calabacín a la carbonara

Conocer a Marta Simonet es una pasada, y si encima es en un ambiente tan personal como en casa de Silvia, es aún mejor!

El pasado viernes en Cenas adivina hice estos calabacines a la carbonara que quiero compartir con vosotros.


Vamos a necesitar:
Calabacines
Nata
Bacon
Sal
Pimienta
Nuez moscada

La materia prima que usamos es de Organizados, que nos tratan fenomenal y trabajar con sus productos es una pasada por la calidad que tienen.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar el calabacín como si fueran espaguetis, podemos utilizar una mandolina o un pelador, cuando los tenemos cortados, los introducimos en agua hirviendo con sal y aceite, de 5 a 10 minutos, no es necesario más, ya que solo queremos que estén poco cocidos, ya que sino, se romperán y apelmazarán.


Escurrimos y reservamos el calabacín.

Ponemos en una sartén con un poquito de aceite el bacon troceado y cuando empiece a dorarse, añadimos la nata, sal, pimienta y un pizca de nuez moscada, dejamos cocer y cuando haya reducido, retiramos del fuego.

Ponemos el calabacín en un plato y cubrimos con la salsa carbonara.


Las fotos tan bonitas son de Eva Gascón Fotografia

Espero que os haya gustado, y sin tenéis cualquier duda estoy a vuestra disposición!!


viernes, 4 de noviembre de 2016

Pizza carbonara rápida

Viernesssssssssssss!!!!!!!!

Que ganas de llegar al fin de semana y tener un poco más de tiempo para disfrutar de la familia, amistades o de la soledad (cada uno lo que más le apetezca)

En la Cookihouse los viernes son días de pizza, y si las hacemos nosotros siempre es más divertido.... los peques lo pasan estupendamente y experimentan con diferentes ingredientes y texturas.

Mission Wraps nos ayuda a que estos momentos sean más divertidos y limpios, ya que la masa la tenemos hecha, cogemos uno de sus panes planos, rellenamos, horno y en 10 minutos lo tenemos listo!

Ingredientes:
Missio Wraps de espelta y avena
Nata
Bacon
Queso para pizza
Orégano

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la salsa, en una sartén ponemos el bacon y cuando empiece a estar doradito añadiremos la nata, esperamos a que reduzca y reservamos!

El resto de la receta la tienes en el vídeo, te los vas a perder???

lunes, 31 de octubre de 2016

Ensalada templada de calabaza

Lo bueno de ser la cocinera de Cenas Adivina, es que puedo disfrutar de todas ellas, y hay algunas cenas, como esta, que tocan el corazón, en este caso fue sobre adopción con teresa lobo y su marido Carlos y el sofá amarillo.

Como podéis ver en Cenas Adivina se habla de todo y se tratan muchos temas de interés general, podéis ver el calendario aquí, y si os apetece, apuntaros, estoy segura que os van a encantar!!!!


ENSALADA TEMPLADA DE CALABAZA

Lo jueves llega siempre el pedido de organizados con la materia prima que luego utilizaré para cocinar. ( si ponéis COOKITA al hacer el pedido tendréis un 10% de descuento)


Ingredientes:
- 1 calabaza
- 1 bolsa de remolacha
- 1 cebolla morada
- Brotes de alfalfa
- AOVE
- Pimienta, sal
- Vinagre de frambuesa

Para esta receta vamos a necesitar la mandolina para poder cortar la calabaza muy fina, si sois mañosos con el cuchillo o el pelador también os sirve.

Cortamos la calabaza en tiras, la remolacha en cuadaraditos y la cebolla en rodajas finas, reservamos.

Ponemos una olla con agua y un poquito de aceite y sal y cuando esté hirviendo echaremos la calabaza, simplemente para que pierda la dureza, no la dejéis más de 10 minutos, la sacamos y escurrimos.


Con todos los ingredientes preparados , comenzamos el montaje de la ensalada, primero en cuenco pondremos de base los brotes de alfalfa, luego añadiremos las tiras de calabaza, los dados de remolacha y la cebolla morada. Aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen, sal, pimienta y unas gotitas de vinagreta de frambuesa.

Es muy muy fácil y seguro que sorprenderéis a vuestros invitados!!


Las fotos son de smallbichitos.

Gracias!!!!!

miércoles, 26 de octubre de 2016

Bundt cake de arándanos

Trabajar con Silvia, Cenas adivina, no es solo poder cocinar en su casa, también hace brunchs o cenas para empresas y Gancedo es una de ellas (aquí podéis leer su post), en esta ocasión el desayuno estaba inspirado en otoño, Silvia se ocupó de que la decoración estuviera perfecta y yo de que la comida fuera con materia prima de esta estación que tantos manjares trae a nuestras mesas.


Uno de los dulces elegidos fue La receta que os traigo hoy,

BUNDT CAKE DE ARÁNDANOS


Ingredientes:
250 gr de azúcar
3 huevos
Rayadura de un limón
1 yogurt griego azucarado
100 gr de mantequilla pomada
250 gr de harina
1 sobre de levadura royal
250 gr de arándanos

Comenzamos,
Calentamos el horno a 180 grados y enharinamos el molde de bundt (yo uso de nordic ware)
En un bol grande ponemos los huevos con el azúcar y batimos, incorporamos la ralladura del limón y volvemos a mezclar.
En la mezcla añadimos la mantequilla y el yogurt, batimos enérgicamente.
Ponemos la harina tamizada y el sobre de levadura, mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.



Vertemos la masa en el molde y los arándanos bien lavados y secos, si no queréis que queden en el fondo podéis pasarlos por harina antes de poner en la masa.

Introducimos la masa en el horno y esperamos 30/35 minutos, y listo!!!

No esperéis a que el bizcocho esté del todo frió por que sino se os pegará en las paredes del mismo.

Lo podéis decorar con un glaseado básico de limón o con más arándanos!!

Las fotos son de Merry Little Moments. 





viernes, 21 de octubre de 2016

comida preparada con cuatro ingredientes

Últimamente pienso que no tengo tiempo para nada, corriendo todo el día, y sin poderme mirar a la cara, menos mal que Mission Wraps me ayuda en estos momentos y así alguna cena o comida la puedo disfrutar más, ya que tardo tan poco en hacerlo que así puedo gastar el tiempo restante con los peques.

La receta de hoy viene calentita, y no es que esté enfada, noooooooooo..... es que con 10 minutos de horno la tienes lista, caliente, deliciosa y con ese toque dulce que tanto me gusta.

 Ingredientes:

Jamón de york
Queso de Sandwich
Bechamel
Queso para gratinar
Mermelada Hero de fresa
Mission wraps original

Comenzamos?



Espero que os guste!!!

miércoles, 19 de octubre de 2016

Bundt cake de chocolate y pistachos

Me encanta el chocolate, desde pequeña, me gusta en todos sus formatos y colores!!

La receta de hoy va dedicada a los amantes de este producto tan versátil, yo he utilizado un molde de Bundt Cake de Nordic Ware, pero podéis usar cualquiera que tengáis en casa.

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y PISTACHOS


 Ingredientes

    225 g de mantequilla a temperatura ambiente
    330 g de harina de fuerza
    115 g de cacao
    1/2 sobre de levadura química
    125 ml de leche
    1 yogurt
    350 g de azúcar
    4 huevos
    Esencia de vainilla
    250 gr de pistachos

    Comenzamos,
Precalentamos el horno a 180ºC y vamos encamisando el molde que queramos utilizar. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave, añadimos los huevos uno a uno y batimos. Incorporamos la vainilla y mezclamos.
Añadimos a la mezcla el yogurt y la leche, batimos.
Ahora vamos incorporando la harina de fuerza, el cacao y la levadura, batimos, y ya lo tenemos preparado para verter en nuestro molde, una vez bien repartida la masa en nuestro molde, lo metemos al horno durante 40 minutos, nos aseguraremos de que está hecho pinchando con un palillo o aguja.

Cuando esté horneado, lo dejaremos reposar unos 20-30 minutos y desmoldamos, no esperéis a que enfríe del todo por que entonces se podría quedar pegado en el molde.

Para terminar nuestro Bundt Cake, mezclamos chocolate (de postres) con un poco de nata y un poco de mantequilla para darle brillo, vertemos encima del bizcocho e incorporamos pistachos machados.


Las fotos son de Eva Gascón.

Espero que os guste y lo disfruteis mucho!!!


 
Volver arriba
Copyright © 2015 Cookita (diario de una galleta) . |