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viernes, 23 de septiembre de 2016

cena rápida con queso de cabra y mission wraps

Se acerca el fin de semana y con buen tiempo, seguro que quieres aprovechar al máximo el solecito antes de que entremos en el clima otoñal, aunque tengo que reconocer que es una estación que me gusta bastante, todavía se puede hacer pic-nic con la familia y amigos y la naturaleza se tiñe de colores preciosos.

Hoy os traigo una receta perfecta para esos momentos, rápida, sencilla y muy sabrosa.

MISSION WRAPS CON ESPINACAS, NUECES, QUESO DE CABRA Y MERMELADA HERO DE MANGO


Ingredientes:
Mission wraps multigarin
Hojas de espinacas frescas
Nueces
Queso de cabra
Mermelada de temporada Hero de mango

Podéis cambiar la espinaca por berros o canónigos si os gustan más.

En el siguiente vídeo tenéis la receta explicada paso a paso


Feliz fin de semana!!!

jueves, 22 de septiembre de 2016

mejillones con salsa de tomate picante

El viernes pasado en Cenas Adivinas tuvimos el placer de conocer personalmente a Alma (soy la forte) y tengo que decir que es una mujer que no decepciona, es tal cuál la ves, sencilla!!! mi marido y yo somos muy "fans" de ella, un placer poder conocerte!!!

Tuvimos un menú muy variado y os quiero enseñar una receta que cociné ese día y es tan sencilla que no podrás ponerme queja para hacerla en casa.

Toda la materia prima utilizada en esta receta es de organizados.es, y seguimos con el código descuento, un 10% en tu compra al poner COOKITA!!

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE PICANTE



Ingredientes:
1 kilo de mejillones frescos
3 o 4 ramitas de perejil
1 limón
1 kilo de tomates frescos
1 cebolla
1 chile
2 ajos
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
un poco de aceite de oliva virgen extra
cebollino para decorar

Preparación: 
Lo primero que vamos a hacer es lavar y limpiar los mejillones, podéis usar un cuchillo si os resulta más fácil, cuando estén bien limpios los pondremos en una olla grande con el limón partido por la mitad, las ramitas de perejil y un poco de agua, cuando esté hirviendo tapamos la olla y dejamos que se cocinen al vapor. Cuando estén todos los mejillones abiertos, le quitamos una de las mitades y ponemos la mitad con "el bicho" en una bandeja, para poner la salsa tienen que estar fríos.


Salsa de tomate picante: cortamos la cebolla y el ajo muy pequeñito, si lo podemos triturar mejor y lo ponemos en una olla con un poquito de aceite y sofreímos hasta que la cebolla empieza a dorarse. 
Pelamos los tomates y los partimos en cuartos, los ponemos en la olla y añadimos el chile (sin el rabito), un poco más de aceite, sal, pimienta y el azúcar , tapamos y esperamos, vamos removiendo despacito y le damos tiempo al tomate para que suelte todo su jugo.
Cuando esté terminado, los trituramos todo y para que quede más suave lo podemos pasar por un chino o en la thermomix al máximo.

Ponemos la salsa encima de los mejillones y un poco de cebollino picado para decorar. El resto de salsa que sobra la podéis guardar para hacerla con pasta, mojar pan en ella o simplemente congelarla para otra ocasión.


Espero que os haya gustado, nos vemos en casa de Cenas Adivina!!!

Las fotos tan geniales son de Manopla Estudio




sábado, 17 de septiembre de 2016

receta con hummus que te soprenderá

Estas en casa, tumbado en el sofá, viendo la tele o leyendo un libro, te entra el hambre y no tienes muchas ganas de cocinar....

Abres la nevera, no ves nada, cierras, sigues con hambre, vuelves a abrirla...

Cada vez que abres, ese poquito de hummus que ves en el fondo de la nevera de hace un par de días se hace más apetecible... y piensas.... que hago?????

Tengo una idea que estoy segura os va a encantar!!!

Mira un poco más en tu nevera, seguro que tienes un poco de pollo y algo verde... espinacas???

Solo te falta un Mission Wrapps de espelta y avena!!

Ya lo tenemos todo.... comenzamos!!


Habéis visto que buena pinta!!

En el siguiente vídeo tienes explicado el paso a paso 


Si te ha gustado, comparte! Seguro que tu vecino que está tirado en el sofá te lo agradece....



jueves, 15 de septiembre de 2016

tarta de queso, almendras y arándanos

Novedades!!!!

Este año os voy a ir enseñando recetas que cocino en Cenas Adivina con los productos de Organizados, que tiene una materia prima espectacular, y os quiere hacer un regalo a todos los lectores, si al hacer el pedido poneis COOKITA en el código, tendréis un 10% de descuento en vuestra compra!!!!!! así que si estáis pensando en probar sus productos, este es el momento!!!!

TARTA DE QUESO, ALMENDRAS Y ARÁNDANOS




Vi esta receta hace tiempo en una revista y me moría de ganas de hacerla, he variado algunas cositas y espero que os guste!!

Ingredientes:

- 1 disco de masa quebrada
- 200 gr de queso blanco
- 200 gr de leche condensada
- 70 gr de almendra molida
- 2 huevos
- 1/2 kg de arándanos
- mantequilla para forrar la base del molde
- azúcar glass para decorar
- mermelada de arándanos para decorar

Comenzamos:

Ponemos la leche condensada y el queso en un bowl grande y batimos con varilla manual o si es eléctrica a baja velocidad.
Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos hasta integrarlos en la masa.
Añadimos las almendras y removemos hasta tener una masa uniforme.
Precalentamos el horno a 180 grados y vamos preparando la masa quebrada, cojemos un molde redondo y untamos con mantequilla para luego poder desmoldar bien la tarta, tambien podéis poner el papel que viene en la masa.... pinchamos la masa con un tenedor y ponemos bonito el borde, añadimos la mezcla y vamos colocando los arándanos y hundiéndolos un poco.
Introducimos en el horno aproximadamente 30/40 minutos.
La dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos, puedes poner mas arándanos encima o como he hecho yo, que he puesto mermelada de arándanos por encima.


Os espero en la próxima Cenas Adivina!!!!

viernes, 9 de septiembre de 2016

roast beef enrrollado

El roast beef es un asado de carne que se toma frío y nos puede dar mucho juego, podemos emplatarlo con verduras y también con yorkshire pudding, al estilo tradicional inglés. Se usa mucho para sandwich o incluso con los dedos.... es tan tan rico!!! lo podéis hacer un día tranquilamente y aguanta mucho en la nevera, es una carne con mucho sabor y bastante tierna, a los peques les encanta.

Nosotros hoy le vamos a dar una vuelta (nunca mejor dicho) y lo vamos a enrollar con Mission wraps.

Ingredientes:
- espinacas
- roastbeef (podéis hacerlo o comprarlo ya hecho en grandes superficies)
- miel
- mostaza en grano
- Mission wraps original.

Lo primero que hacemos es poner la espinaca, abundante, añadimos la carne y mezclamos la miel con un poquito de mostaza (al gusto) , enrollamos y listo!!!

En el vídeo puedes ver la receta paso a paso.

 

Espero que os guste!!!!!


lunes, 5 de septiembre de 2016

recolectar frutos del bosque en lozoya

- Hola, qué haces el sábado?
- nada y tú?
- Hacemos plan?
- y si recogemos frutos del bosque con rural it???

Y así comenzó un día genial en plena naturaleza...... junto a Bebe Friki!!



Rural it es una web donde tienes planes campestres geniales para familias muy cerca de Madrid, es un día de desahogo de la ciudad, los niños aprenden mucho y como en este caso, tenemos unos frutos del bosque perfectos para cocinar o para disfrutarlos al natural, creo que mi hijo comió mas moras de las que recogió.... mami, están tan ricas!!!!!




La finca se encuentra en Lozoya, a una hora escasa de Madrid, un pantano precioso nos dio la bienvenida, en el se puede hacer desde piraguas hasta paddel surf o un simple paseo por la orilla, justo al lado hay un chiringuito con mucho césped y un arenero enorme para que los peques jueguen, tuvimos suerte y también había música en directo.


Hay mucho sitio par aparcar, es un desahogo cuando vas con muchos niños.

La finca se llama " El puente del molino", tiene una plantación enorme de frutos del bosque ecológicos, rodeados de prados, agua y bosque, un entorno increíble para pasar el día.

La actividad duró como dos horas, nadie nos puso límites y fueron muy amables con nosotros, pudimos recoger frambuesas, arándanos, grosellas , moras y también frutos menos conocidos como grosella blanca y negra, frambuesa amarilla y uva espina (ahora mismo, fuera de temporada)



Con los frutos del bosque ya en casa, una parte la hemos congelado para futuros postres y otra parte la estamos consumiendo en el momento, a la hora del desayuno con yogurt ,  la comida en ensalada o con carne y merienda en forma de tarta o mermelada, son bayas con una función antioxidante bastante alta , muy sanos para nuestro organismo, gracias al color tan llamativo que tienen y si las recoges bien maduras son como chuches para nuestros pequeños, eso si, chuches sanas!!!

Y lo mejor del día, es pasarlo acompañados de buenos amigos!!!!  la siguiente a pescar!!!!
 





viernes, 2 de septiembre de 2016

Tarta milhojas perfecta en 5 minutos

Noooooooooo!!!!!! cumpleaños de la peque y no tengo preparada la tarta..... (tierra trágame), tengo la opción de salir y comprar una corriendo, ponerme a hornear o simplemente abrir un paquete de Mission wrapps, hemos optado por la tercera opción, te apetece ver como hacer una tarta milhojas de crema de chocolate y avellana en cinco minutos??





Vamos a necesitar:

- 2 paquetes de Mission wrapps original
- 2 tarros de crema de chocolate y avellana
- azúcar glasé

Practicamente la receta consiste en repetir una y otra vez lo mismo, untamos la crema y volvemos a poner otro wrapp encima, así una y otra vez hasta conseguir la altura que deseemos.
En el siguiente vídeo tienes la receta paso a paso


Yo he decorado con azúcar glasé, pero podéis usar fideos de colores, de chocolate, frutas e incluso cubrir la tarta completa con más chocolate.... imaginación al poder!!!!

Te animas a probar????

martes, 30 de agosto de 2016

Pequeños bizcochos sin horno rellenos de nocilla blanca


 PEQUEÑOS BIZCOCHOS SIN HORNO RELLENOS DE NOCILLA BLANCA

Receta fácil, sin horno y altamente calórica, lo confieso, no es una merienda para todos los días pero un dulce así de vez en cuando..... viene genial!!!


Necesitaremos: 
(para 12-15 bizcochos dependiendo del diámetro)
300 g de harina
110 gr de azúcar
100 ml de leche
1 huevo talla L
1/4 sobre de levadura
Nocilla blanca para el relleno
Mantequilla para que no se nos peguen en la sartén

 Manos a la masa:

Mezclamos en un bol la harina, la levadura y el azúcar, en otro bol a parte mezclaremos la leche y el huevo, batimos.

Agregamos la leche y el huevo a la mezcla de la harina, amasamos primero con unas varillas y terminaremos la masa CON LAS MANOS,tiene que quedar muy consistente, parecido a la masa de galletas de mantequilla aunque un poco más elástica.

Ponemos un poco de harina sobre la mesa donde vayamos a trabajar y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, hacemos círculos ( puede ser con molde circular o directamente con un vaso) y empezamos a montar estas delicias.... ponemos un círculo, una nuez de nocilla blanca en el medio y otro círculo encima, juntamos las dos masas ejerciendo un poco de fuerza en el exterior de la masa y con las manos le damos una forma bonita y más redondeada.

Encendemos el fuego, y en la sartén añadiremos un poco de mantequilla, cuando estén dorados por un lado, le damos la vuelta y con cuidado de no quemarnos los sacamos a un plato o bandeja.

Podemos poner un poco de azúcar glass por encima o unas frambuesas para decorar.

Calentitos están riquísimos!!!!!

sábado, 27 de agosto de 2016

LA DIETA DE LA FELICIDAD


Último sábado de vacaciones, he aprendido muchas cosas este año, se lo que quiero, como lo quiero y por qué lo quiero.....

Este año quiero ser más feliz...... 


LA DIETA DE LA FELICIDAD BY COOKITA

- Sonreír mas de 10 veces al día
- Decir te quiero mínimo 3 veces al día
- Disfrutar de los pequeños detalles
- Tener 15 minutos para pensar en lo bueno que me ha regalado el día
- Vivir
- Bailar por las mañanas mientras preparo el desayuno
- Levantarme 10 minutos antes para no tener que ir corriendo
- Abrazar, abrazar mucho
- Besar, pero besos de verdad, de esos que liberan endorfinas
- Trabajar para vivir y no vivir para trabajar
- Rodearme de gente buena
- Aprender de lo malo y buscarle el lado positivo
- Sentir el mar una par de veces al año
- Alegrarme de la felicidad de los demás
- Tiempo para mis hijos con el teléfono móvil en un cajón

Parece fácil, verdad?? lo intentamos juntos????



jueves, 25 de agosto de 2016

Ensaladas con mucho color

Me gusta mucho cocinar con colores y en las ensaladas es muy fácil hacerlo, de esta manera se hacen muy atractivas a los ojos y la mezcla de sabores que podemos llegar a hacer son infinitas.

Podemos variar muchísimo en la base de nuestra ensalada, lechugas, brotes, arroz, quinoa, pasta, trigo tierno.... y luego podemos incluir todo lo que tengamos en la nevera, la imaginación al poder!!!!

ENSALADA DE AGUACATE, MANGO Y QUESO BLANCO

1 bolsa de mezclúm de lechugas
1 mango maduro (conseguiremos que nuestra ensalada esté mas dulce)
1 aguacate
1 tarrina de queso blanco
frutos secos variados

El aliño en esta ensalada es normal, aceite y sal.... pero podéis coger un poquito del mango, un poco de cilantro fresco, aceite y sal y lo mezcláis con la batidora.

ENSALADA DE ESPINACAS CON BACON Y QUESO DE CABRA



1 bolsa de espinacas
2 paquetes de bacon
1 rulo de queso de cabra
aceite
sal
vinagre de frambuesa

El bacon lo pasamos por la plancha y desmenuzamos el queso de cabra.

El vinagre de frambuesa os va a encantar, lo podéis encontrar en cualquier supermercado y también lo podéis usar con carne a la plancha, el sabor es ácido pero podéis conseguir un toque diferente.

 ENSALADILLA RUSA CON PIÑONES




Judias verdes
Patata
Zanahoria
Guisantes
Maíz
Piñones
Mayonesa

Lo primero cocemos las judias, las patatas, zanahoria y guisantes, esperamos a que enfríe y cortamos en cuadraditos, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos con la mayonesa.

Los piñones le van a dar el toque diferente y si queréis que sea un poquito mas dulce podéis añadir unas pasas!!!!

COCINAR ES JUGAR!!






 
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