NOVEDADES

Recetas

Mi mundo

Cosas de Cookita

martes, 30 de agosto de 2016

Pequeños bizcochos sin horno rellenos de nocilla blanca


 PEQUEÑOS BIZCOCHOS SIN HORNO RELLENOS DE NOCILLA BLANCA

Receta fácil, sin horno y altamente calórica, lo confieso, no es una merienda para todos los días pero un dulce así de vez en cuando..... viene genial!!!


Necesitaremos: 
(para 12-15 bizcochos dependiendo del diámetro)
300 g de harina
110 gr de azúcar
100 ml de leche
1 huevo talla L
1/4 sobre de levadura
Nocilla blanca para el relleno
Mantequilla para que no se nos peguen en la sartén

 Manos a la masa:

Mezclamos en un bol la harina, la levadura y el azúcar, en otro bol a parte mezclaremos la leche y el huevo, batimos.

Agregamos la leche y el huevo a la mezcla de la harina, amasamos primero con unas varillas y terminaremos la masa CON LAS MANOS,tiene que quedar muy consistente, parecido a la masa de galletas de mantequilla aunque un poco más elástica.

Ponemos un poco de harina sobre la mesa donde vayamos a trabajar y estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, hacemos círculos ( puede ser con molde circular o directamente con un vaso) y empezamos a montar estas delicias.... ponemos un círculo, una nuez de nocilla blanca en el medio y otro círculo encima, juntamos las dos masas ejerciendo un poco de fuerza en el exterior de la masa y con las manos le damos una forma bonita y más redondeada.

Encendemos el fuego, y en la sartén añadiremos un poco de mantequilla, cuando estén dorados por un lado, le damos la vuelta y con cuidado de no quemarnos los sacamos a un plato o bandeja.

Podemos poner un poco de azúcar glass por encima o unas frambuesas para decorar.

Calentitos están riquísimos!!!!!

sábado, 27 de agosto de 2016

LA DIETA DE LA FELICIDAD


Último sábado de vacaciones, he aprendido muchas cosas este año, se lo que quiero, como lo quiero y por qué lo quiero.....

Este año quiero ser más feliz...... 


LA DIETA DE LA FELICIDAD BY COOKITA

- Sonreír mas de 10 veces al día
- Decir te quiero mínimo 3 veces al día
- Disfrutar de los pequeños detalles
- Tener 15 minutos para pensar en lo bueno que me ha regalado el día
- Vivir
- Bailar por las mañanas mientras preparo el desayuno
- Levantarme 10 minutos antes para no tener que ir corriendo
- Abrazar, abrazar mucho
- Besar, pero besos de verdad, de esos que liberan endorfinas
- Trabajar para vivir y no vivir para trabajar
- Rodearme de gente buena
- Aprender de lo malo y buscarle el lado positivo
- Sentir el mar una par de veces al año
- Alegrarme de la felicidad de los demás
- Tiempo para mis hijos con el teléfono móvil en un cajón

Parece fácil, verdad?? lo intentamos juntos????



jueves, 25 de agosto de 2016

Ensaladas con mucho color

Me gusta mucho cocinar con colores y en las ensaladas es muy fácil hacerlo, de esta manera se hacen muy atractivas a los ojos y la mezcla de sabores que podemos llegar a hacer son infinitas.

Podemos variar muchísimo en la base de nuestra ensalada, lechugas, brotes, arroz, quinoa, pasta, trigo tierno.... y luego podemos incluir todo lo que tengamos en la nevera, la imaginación al poder!!!!

ENSALADA DE AGUACATE, MANGO Y QUESO BLANCO

1 bolsa de mezclúm de lechugas
1 mango maduro (conseguiremos que nuestra ensalada esté mas dulce)
1 aguacate
1 tarrina de queso blanco
frutos secos variados

El aliño en esta ensalada es normal, aceite y sal.... pero podéis coger un poquito del mango, un poco de cilantro fresco, aceite y sal y lo mezcláis con la batidora.

ENSALADA DE ESPINACAS CON BACON Y QUESO DE CABRA



1 bolsa de espinacas
2 paquetes de bacon
1 rulo de queso de cabra
aceite
sal
vinagre de frambuesa

El bacon lo pasamos por la plancha y desmenuzamos el queso de cabra.

El vinagre de frambuesa os va a encantar, lo podéis encontrar en cualquier supermercado y también lo podéis usar con carne a la plancha, el sabor es ácido pero podéis conseguir un toque diferente.

 ENSALADILLA RUSA CON PIÑONES




Judias verdes
Patata
Zanahoria
Guisantes
Maíz
Piñones
Mayonesa

Lo primero cocemos las judias, las patatas, zanahoria y guisantes, esperamos a que enfríe y cortamos en cuadraditos, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos con la mayonesa.

Los piñones le van a dar el toque diferente y si queréis que sea un poquito mas dulce podéis añadir unas pasas!!!!

COCINAR ES JUGAR!!






lunes, 8 de agosto de 2016

Confit de pato con verduras confitadas y Mission wraps

Si , si, como lo oyes, Mission Wraps no es solo para recetas básicas, podemos hacer muchas combinaciones y esta es una de mis favoritas.


Con las vacaciones tenemos más tiempo, pero no lo tenemos por que emplear en la cocina si no nos gusta mucho, con esta receta vas a quedar genial y no te va a llevar mucho tiempo.

Necesitamos:
- Mission Wraps Multigrain
- Confit de pato ( en lata, ya viene cocinado, solo hay que calentarlo un poquito)
- Zanahoria y cebolla cortada en tiras (lo vamos a confitar)
- soja
- genjibre

En el siguiente vídeo tienes la receta explicada paso a paso,





Sabes qué es confitar??? 

Confitar es la acción de cocinar un alimento en grasa caliente (aceite, grasa de pato, manteca, mantequilla clarificada, etc) con el recipiente tapado para lograr su cocción sin que se dore. Generalmente se utilizaba para la elaboración y conservación de carnes, especialmente se confitaba el pato, pero actualmente se puede confitar muchos tipos de alimento como verduras, hortalizas, pescados, etc.
Antiguamente se realizaba este procedimiento con el fin de conservar los alimentos, las carnes se freían intensamente en su propia grasa y luego se guardaban en botes cubiertos de grasa para facilitar su conservación. Este es el origen de los confits de pato y oca, de las “orzas” castellanas y de las conservas de pescado (bonito, sardinas, etc).
Para realizar la técnica del confitado es muy importante la temperatura de la grasa, no debe sobrepasar los 90ºC ni ser menor a los 60ºC, dependiendo del género a confitar, hasta que esté cocinado. De esta manera el alimento se cuece lentamente, consiguiendo  que las grasas se fundan en el medio de cocción y los jugos que no son liposolubles se queden dentro del alimento dejándolo jugoso y tierno.
Los pasos para hacer un confitado son:
  • Preparación del alimento, eliminando grasas innecesarias, limpiándolo si hiciese falta.
  • Selección de los elementos aromáticos a utilizar. Laurel, tomillo, clavos, ajos, romero, tomillo, etc. Son sólo algunos de los elementos que se pueden utilizar. La sal siempre al final, antes de servir.
  • Se debe controlar la temperatura en todo momento y que no haya ebullición ni que la grasa humee. Lo mejor es utilizar termómetros especiales que se sumergen en el género o bien por infrarrojos.
El confitado se puede utilizar para carnes y aves, pescados, verduras y hortalizas. Siendo la grasa, el tiempo y los elementos aromáticos distintos.
Por ejemplo en las carnes, como la del cochinillo se utilizan elementos aromáticos típicos del campo, como son la pimienta, los clavos, romero, tomillo, etc. Se cocina directamente sumergido en aceite de oliva a unos 80 ºC durante unas dos horas. Previo al servicio se marca en la plancha para que coja color.
Otra carne muy apreciada para confitar es el conejo. Sale delicioso. Se puede utilizar la misma técnica que con el cochinillo. Es una técnica muy adecuada para piezas duras, como muslos de aves de caza, papada de cerdo, carrilleras, etc…..
Los pescados que más se utilizan para confitar son: el salmón, el bacalao y el atún. Cortados por raciones o en tacos (el atún) se confitan a unos 60-65 ºC durante unos 15 minutos.
Las verduras y hortalizas, es muy similar. Lo mejor es hacerlo en mantequilla clarificada, aunque muchas veces se puede utilizar aceite de oliva también. (definición blog del aprendiz de cocina)

Felices vacaciones!!!!!

viernes, 29 de julio de 2016

Minicookita cocina para vosotros con Mission Wraps

En el post de hoy, ella es la protagonista, Minicookita, la encanta cocinar y es genial poder pasar tiempo con ella teniendo un afición en común.

La receta con Mission Wraps es tan fácil que cualquier peque de la casa la puede hacer.



Vamos a utilizar:
- Salsa rosa ( podéis mezclar ketchup y mayonesa)
- Atún (hay que escurrir el aceite)
- Maíz
- Mission Wraps Multigrain




Sabéis que el maíz tiene muchas formas de usarse??? aquí os dejo este texto que he encontrado en wikipedia y que me parece muy interesante ver los diferentes usos.

Usos culturales

La hoja seca del maíz (llamada totomoxtle) sirve como fibra para tejidos, de los cuales se producen canastas, sombreros, bolsas y tapetes. También los artesanos producen flores artificiales, coronas, muñecos con la hoja de maíz pintada a mano. La misma hoja seca se puede incluir en la materia seca del compost, o bien como papel para fumar.
Los olotes, o mazorcas desgranadas de maíz, se usan con fines decorativos y para realizar artesanías.
La hoja del maíz también se usa como envoltorio para preparar humitas y tamales. Las hojas se usan frescas o secas, dependiendo del tipo humita (dulce o salada) y tamal.

Biomaterial

Tiene usos como biocombustible, ya que a partir los restos de alcohol anhidro que, mezclado con gasolina, se emplea como carburante. Por otra parte, el maíz contiene un biocarburante derivado del bioetanol es el ETBE (etil-ter-butil-éter), caracterizado por mezclarse fácilmente con la gasolina, se le añade a ésta para aumentar el índice de octano, evitando así la adición de sales orgánicas de plomo.
Cuando la zeína o proteína del maíz se combina con algún plastificante y esta se encuentra en las condiciones adecuadas, puede formar polímeros como películas comestibles, películas fotográficas, microesferas y gomas de mascar.
A principios de 2003 la empresa DuPont presentó el primer polímero conseguido a partir del maíz; este bioplástico se comercializa como Sorona® y con él se pretende sustituir al petróleo como fuente de polímeros por un recurso renovable para la fabricación de fibras textiles.

Feliz verano!!!!!!

viernes, 22 de julio de 2016

Pizza de queso de cabra y cebollla caramelizada con Mission Wraps

Mission Wraps me salva muchas cenas, y sobre todo ahora en verano, que estamos hasta muy tarde en la piscina.
Hoy os voy a enseñar a usarlos sin enrrollar, simplemente como base de pizza y con un poco de imaginación podemos hacer unas meriendas o cenas geniales.

Una de las cosas que mas me gustan es cocinar con mis hijos, y esta receta es perfecta para ello, lo podéis extender todo en una mesa y que ellos hagan sus propias creaciones, luego lo disfrutan mucho más.



Para esta en particular vamos a necesitar:
Queso de cabra
cebolla caramelizada
tomate frito
Mission Wraps Multigrain

En el vídeo tenéis el paso a paso, para que no os perdáis nada!!!



lunes, 18 de julio de 2016

Postre perfecto en 5 minutos

Tienes una cena y se te ha olvidado el postre? tus peques se han portado bien y les quieres dar un premio? tienes un antojo?








Este postre es genial y solo vas a tardar 5 minutos en prepararlo, puedes utilizar cualquier fruta que tengas en la nevera, nos ponemos a ello??









Necesitamos:
Barquillos en forma de flor
Fruta (en este caso usaremos piña y kiwi)
Cookitas (si no tienes, cookies de chocolate)
Sirope de chocolate (al gusto)
Nata
azúcar


Lo primero que tenemos que hacer es montar la nata (siempre de la nevera) con el azúcar y la metemos en un manga pastelera para poder repartirlo.


Cortamos la fruta en trozos pequeños y lo ponemos encima de la nata, machacamos las cookitas y repetimos la misma acción


 Si te gusta mucho el chocolate, puedes poner sirope y a disfrutar!!!


Si te ha gustado lo puedes compartir con tus amigos!!!!



jueves, 14 de julio de 2016

Mission wraps para una noche de verano

Os he contado muchas veces que Mission Wraps es un producto muy versátil, podemos utilizarlo en un sin fín de formas y con casi todos los ingredientes, yo os suelo dar ideas, pero lo podéis rellenar con cualquier cosa que tengáis en la nevera y os apañan una cena o una comida.

El Wrap que hacemos hoy, a mi personalmente me encanta, soy una apasionada del hummus y es perfecto para una noche de verano, con una copa de vino y buena compañia.

El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos con zumo de limón, que incluye pasta de tahina (semillas de sésamo molidas, con líquido y sal) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar además otros ingredientes como ajos, pimentón (generalmente vertido al servirse), etc. Es un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente medio. El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan.

Vamos a necesitar:
Tomate
Canónigos
Hummus (lo puedes comprar hecho)
Mission wraps original

En el vídeo está la receta paso a paso para que os resulte mas fácil.



lunes, 11 de julio de 2016

Viendo buscando a dory en la sala junior de Yelmo Cines

El otro día tuvimos la suerte de ir a la presentación de la sala Junior de yelmo cines en el centro comercial isla azúl.

Cuando entramos en la sala, mis hijos se volvieron locos, me costó conseguir que se sentaran (yo con un tobogán tan grande , tampoco querría sentarme)



Vimos Buscando a Dory, si todavía no la habeís visto, os la recomiendo, es super bonita!!!

La Sala Junior, es el nuevo concepto de sala de cine ideado por YELMO CINES dedicada en exclusiva a niños de 0 a 13 años y sus películas favoritas.

La Sala Junior disponen de muelles  y un enorme tobogán que recorre  todo un lateral  de la sala. Además la Salas Junior transforman sus tradicionales butacas por tumbonas, cojines y puffs individuales o dobles, ideales para un mayor disfrute de la experiencia del cine de los más pequeños y sus acompañantes, hacen un intermedio de 15 minutos para poder disfrutarlo.


En la presentación,  Fernando Évole , Country Manager  en España,  daba la bienvenida a todos los medios  presentando todas las novedades del grupo.

YELMO CINES, perteneciente al Grupo Cinépolis, líder en el sector de la Exhibición Cinematográfica, cuenta en España con alrededor de 1000 trabajadores y más de 36 centros de trabajo. YELMO es  además el exhibidor que más ha apostado por la innovación, siendo el primero en:
- Introducir el 3D.

- Introducir Butaca Roja.

- Retransmitir contenido alternativo vía satélite y espectáculos en directo.

- Ofrecer el servicio “Print at Home” para que los usuarios puedan imprimir sus entradas en casa.

También ha sido pionero en tecnología digital, teniendo en la actualidad el 100% del circuito digitalizado.



Los cookitos disfrutaron muchísimo, sobre todo del tobogán!!!!!!

sábado, 9 de julio de 2016

Flores de manzana con Mission Wrapp

Me encanta el dulce, no lo puedo evitar.... y con Mission Wrapp doy rienda suelta a mis ideas.

No os asustéis por el nombre de la receta, no es difícil pero si nos llevará un poquito mas de tiempo, seguir los pasos y os quedará un postre genial y bastante pintón.

Hoy, buscando información sobre las manzanas, he encontrado este dato sobre su origen, realmente yo no sabía de donde procedían y me parece interesante, "Se dice, tradicionalmente, que su origen estaría situado en la zona de Almá-Atá o Almatý, antigua capital de la república soviética de Kazajistán y actual segunda ciudad más importante del estado kazajo independiente. De hecho Almaty es la forma adjetivada del sustantivo "manzana" en kazajo y es popularmente traducida como "Padre de las Manzanas"


Lo primero que tenemos que hacer es calentar agua con unas gotitas de limón e introducir las tiras de manzana, cortamos nuestro Mission Wrap de espelta y avena en tiras, ponemos mermelada de melocotón y un poco de canela, incorporamos la manzana y doblamos, la flor la metemos en un molde de silicona para cupcakes y al horno, en el vídeo lo podéis ver con más claridad.



 Espero que esta receta os guste tanto como a mi y os animéis a probarla en casa.


 
Volver arriba
Copyright © 2015 Cookita (diario de una galleta) . |